Cocktail “dinatoire”

Apéros:

• Plateau de légumes : « Sauce raïta, sauce cocktail »

• Soupe de fruits rouges au citron vert et menthe.

• Houmous thaï et son biscuit croquant ;

• Canapé au saumon fumé, fromage aux fines herbes.

• Nem maison à la volaille, suce chili

Repas:

• Tartare de bœuf à l’italienne « Pesto maison, échalote, basilic, parmesan ». (Froid)

• Salade de scampis « Mangue, coriandre, échalote, duxelles de légumes, gingembre »

• Nage de poissons « Sauce crustacé au curry, pommes vapeur ». (Chaud)

• Raviole à la truffe. (Chaud) « Crème de parmesan »

Prix : 28,00 € par /pers. | Min 15 pers.

Notre buffet “italien”

• Salade de roquette au copeau de parmesan et pignons de pin, tomate grappe

• Plateau d’anti-pasti : légumes grillés et les crudités du soleil

• Assortiment de charcuteries italiennes

• Salade de mozzarella au pesto maison.

• Tapenade de tomates séchées et ses toast

• Penne sauce « puttanesca » (ail, thon, anchois, câpres, sauce tomate)

• Lasagne «maison» : viande de ragout, pâte fraiche, coulis de tomate, parmesan, huile d’olive

Tarif: 23€/pers. àpd 12 personnes

Notre buffet des “saveurs” Thaï

• Salade de mangue et avocat « diverses salades, vinaigrette au curry, jeune oignons »

•  Nouille sautée « légumes wok, herbes de saisons, œufs brouillés, oignon, coriandre »

•  Assortiment d’entrées thaï et sa sauce chili maison « Nem, croustillant de scampis, rouleaux de printemps »

•  Emincé de volaille au curry jaune « légumes croquants, lait de coco, gingembre, ail, oignons »

• Ribs caramélisés « coriandre fraiche, sauce chili, sauce bbq »

•  Riz basmati

Tarif: 23€/pers. àpd 12 personnes

Notre buffet “Terre & Mer”

• Buffet « terre et mer »

• Salade de roastbeef « copeaux de parmesan , tomates séchées, pignons de pin ,roquette »  
  Tomate farcies à la chair d’écrevisse.

• Saumon fumé aux saveurs thaï.

• Pain de viande à l’estragon et échalote.

• Salade d’aubergine « parmesan ,basilic , copeaux de parmesan, vinaigre balsamique ».

• Taboulé aux herbes

• Linguine fraiches au pesto maison oignons crispy, huile de l’olive à la truffe.

• Salade composée du jour…

• Sauce cocktail - sauce tartare maison.

  Tarif: 25€/pers. TVAC àpd 12 personnes

Notre buffet du “Marché végétarien”

• Tian de légumes de saison aux aromates

  Saumon fumé « Aux saveurs thaï »

  Tomates farcies à la chair d’écrevisse

• Dahl de lentilles à l’indienne ( lait de coco, curry, oignons , coriandre)

• Salade d’aubergine au coulis de tomate et pesto maison, copeaux de parmesan

  « copeaux de parmesan, vinaigre balsamique, roquette échalote »

• Salade de quinoa au jus « bergamote et gingembre », vinaigrette à la mangue

• Salade composée du jour.

• Sauce cocktail - sauce tartare maison.

  Tarif: 25€/pers. TVAC àpd 12 personnes