Notre formule pour
les grandes occasions
A domicile ou ailleurs, nous sommes présents pour vous…
Suggestions de repas à composer vous-même pour vos soins « mariages, anniversaire… »
Avec ou sans service : la formule sera adaptée cas par cas
Notre menu pour vos grandes occasions
Entrées
16 €
Sashimi de saumon d’Ecosse à la thaï
Coriandre, sauce Chili et soja, citron vert, oignons frits et rouges, avocat
16 €
15 €
Ravioles de foie gras
Crème de champignon au porto, poêlée de champignons, garnitures du moment
15 €
19 €
Foie de canard au spéculoos
Pain brioché – confit d’oignon aux fruits rouges
19 €
13 €
Gratin d’aubergines au parmesan "végé"
Coulis de tomate, Jambon de Parme OU pas, pesto, roquette
13 €
15 €
Farcis de crabe
Fond d’écrevisse, vin blanc, crème, duxelles de légumes
15 €
15 €
Baluchon de saumon fumé à l’aneth et aux agrumes, fromage aux fines herbes
Sauce gravelax, fraîcheurs du jour ..
15 €
14,50 €
Farci de mini chiconette au jambon de Cobourg
Sauce 4 fromages, duxelles de poire, noix
14,50 €
14,50 €
Poêlée de scampis du chef
Sauce crème truffe, bouillon de volaille, fondue de jeunes poireaux
14,50 €
Plats
16 €
Fondant de volaille aux cèpes
Sauce crème d’estragon, légumes du jour, pommes sautées au romarin et ail
16 €
17 €
Caille farcie
Jus de veau lié, légumes de saison, gratin dauphinois
17 €
18 €
Filet de veau basse température
Sauce crémeuse aux 2 fromages, fond de veau, légumes de saison, purée maison aux fines herbes
18 €
19 €
Canard rôti sur lit de patate douce au curry
Sauce miel gingembre , légumes wok, purée de patate douce
19 €
17 €
Filet de lieu jaune en mode vapeur
Beurre blanc citronné , pommes vapeur, brocolis, jeunes carottes
17 €
16 €
Ravioles à la truffe
Crème de parmesan, bouillon de poule, tomate fraiche
16 €
18 €
Filet mignon de porc caramélisé aux oignons
Sauce soja, ail, sauce Chili, feuilles de lime / riz Basmati
18 €
19 €
Nage de poissons
Divers poissons, scampis , fondue de poireaux, sauce homardine, pommes vapeur, légumes
19 €